Традиционная английская кухня, или, сегодняшний обед...

По многочисленным просьбам я здесь хочу написать о том, какую еду у нас, в Англии, готовят те, кому не лень готовить самим. Я, пока жила с родителями, не готовила, поэтому мне переучиваться не пришлось.

Сегодня на обед у нас была картошка пюре с овощами и шотландской говядиной-ангус.

	Пюре у нас необычное - кроме картошки в него мы добавляем корень пастернака и брюкву. Это придает пюре интересный, едва заметный, привкус. Нарезается толстой соломкой корень пастернака (parsnip)
	Брюква (swede) нарезается кубиками. Эта брюква - огромная. Поэтому я взяла только четверть.
	Все это вместе с картошкой вываливается в кастрюльку и варится до готовности - картошка и брюква должны легко протыкаться ножом. Корень пастернака - мягкий и разваривается быстрее картошки или брюквы. После того, как все сварилось, полностью сливаю воду и толчу с маслом и молоком.
	Две-три моковки нарезать соломкой. Высыпать в емкость поменьше и добавить горошка (в нашем случае - замороженый горошек). Чтобы овощи не потеряли своего вкуса, отваривать их нужно совсем недолго. Я заливаю все это холодной водой, довожу до кипения и прокипячиваю минут 5, не больше.
	Сегодня у нас на обед отборная шотландская говядина от коров породы Ангус. Мы купили эти стейки в "крутом" супермаркете, поэтому они индивидуально упакованы в вакуумную упаковку. Жарим мясо до готовности.
	Делаем подливку. Я ее делаю из полуфабриката - гранул (gravy granules "Bisto" - их много разных бывает), которые заливаются кипящей водой. Вот вам и обед :)) Приятного аппетита!